2014年下半年的食堂管理工作，主要从收回经营权开始——8月1日收回下沙食堂，9月10日收回新昌食堂，9月11日收回天津食堂，9月15日收回长沙食堂，9月25日收回吉林食堂，10月26日收回新疆食堂。期间通过实地走访、当面沟通，对食堂的运行情况基本了解，逐步建立形成了“人事教育处食堂管理科—各公司食堂管理员”这样一套点对面的管理体系。用公司对我们食堂管理工作的要求来衡量，以上这些工作只是一个开始，是万里长征的第一步，离打造“放心安心、可靠可口的中财食堂”的目标还有很长的距离。
    
　　2015年上半年的工作重点是：食堂卫生管理、采购管理以及公示管理。通过加强卫生管理，让厨房、餐厅整洁、干净起来，让食堂工作人员统一穿着洁白的工作服，让员工们感受到食堂卫生工作的改进，改变以往“怕员工参观”、“禁止员工入内”的观念，变成“欢迎员工进来”、“请员工来参观指导”，以此来督促我们以更高的卫生管理标准来自律。通过研究采购管理，将地沟油、霉变米、劣质菜拒绝在中财食堂之外，为真正做到“放心”二字打基础。抓好食用油采购渠道，努力实现统一品牌、不同油种的配送，降低了用油成本，我们计划在实现了食用油的统一采购和配送之后，为后期研究大米的统一采购作铺垫。

　　食堂的运作不亚于一家公司的运行，它有采购、生产、销售、货款回笼等环节，就餐者谁都可以点评饭菜质量、价格高低、服务态度、卫生状况等问题，食堂管理看似简单，真正做好实际上是比较难的事，这就要求我们用心做事，不能把管理二字挂在口上，更在落到实处，要多跑基层，去发现、分析和解决问题，只有了解和满足就餐者的需求，只有去尊重我们食堂人员的辛勤劳动，才能为管好食堂打下基础。

　　半年的食堂管理工作，使我发现了很多自身的不足，如：重视原承包食堂、小卖部经营权的收回管理，而忽视了对特企食堂的走访与指导，重视点对点的管理，忽视点对面的管理，处事凭个人喜好，缺少系统管理的思路，做事缺乏套路，想到哪里做到哪里。从管理集团总部食堂到管理21家食堂，必须要突破原来的管理方法和思路，要从个人管理转为制度管理，逐步推进仓储管理、安全管理等制度的建设和实施，争取通过两年时间的打造，真正实现“放心安心、可靠可口”的食堂管理目标。