一、对酒店管理人才储备不足、打造不力
没有项目到处考察项目,争取项目,有了项目才知道经营管理项目的重要性,才知道懂经营善管理的人才有多需要。在去年我们旅业控股一边筹建一边培训和考察酒店项目,自以为在人才的储备和培训方面也算考虑全面,但事实并非如此简单,就拿我们今年收购的两个项目,一个是准四星级标准的酒店,另一个是集餐饮、客房和农业种、养、植的农庄。项目差距之大,不用细说,服务之标准、营销之方法、人才之需求、管理之要求更是无法相提并论。也是我们在筹建和培训时无法预测的一个事实,当然万变不离其经营与管理,这也是我要反省的问题所在。因我们所谓的培训只局限于酒店的基础理论,只停留在普通层面上的一些酒店管理常识。同时管理是有层级的,由于层次不同,管理的方式、方法不尽相同。因此我们的培训也因人、因项目而有所区别,更重要的是我们要结合中财的企业文化、工作作风、处事方法,培养真正的中财人。再次是我们管理人才的储备,也同样,一需要有前瞻性,要看到未来,要以发展的眼光看问题。二不要为暂时的成本观而影响我们旅业的发展,理应合理、科学地储备一定量的、不同层级的酒店管理人才,避免造成人要用时方恨少的尴尬局面。只有这样我们才能经营和管理好酒店,才能不断发展壮大我们中财旅业,以致实现我们中财资产的增值保值。
二、对酒店项目经营管理的前期考察还欠务实
诸暨中财酒店原外包部分分五块,棋牌、桑拿、KTV、银行和通达公司,前期了解过程中这部分每年可达六百万收益,当收购后我们碰到了许多棘手问题。一则承包方由于经营困难曾多次向业主提出要降承包款;二则由于扫黄扫赌对桑拿棋牌经营者的压力,以致至今还趋于停业状态;三则国务院八项规定发布后对餐饮、客房经营的隐性伤害弥漫至今。故事实对原调研结论大相径庭。虽然看起来资产庞大,但利用率低下,经营效果明显下滑,归根到底我们在考察期间有重资产性价比,轻视经营管理。因此,尽管我们多方营销、改善服务、增加品种、加强管理,效果并不理想,以致影响我们中财资产的增值。所以,我们务必在以后的项目考察中做到细致、务实,以市场为立足点,广泛利用当地资源,做好项目前期经营管理的考察、核实工作,以保证中财资产增值功能。