2018上半年旅业运营管理开始深入辖属酒店的基层团队,通过制度管理、培训管理、质检等几方面开展工作,并贯彻以宾客意见为各辖属酒店工作改进的方向对服务质量进行改善,整体来看较过往还是有明显的进步。
这工作方向当然是对的,辖属酒店也需要不断的提升服务品质,提升员工能力,树立中财酒店百年老店的品牌;但是运营管理难道仅此而已,我时刻在反思这些工作本应是最基础的,我应该把辖属酒店的营销管理、成本管理作为看得更重一些,毕竟有再好的服务我们的酒店不赚钱,甚至不能自负盈亏都是运营管理中不可回避的问题。
其实这块的工作也并不是真的没有去进行,只是在实际工作中碍于辖属酒店都有自己的经营团队也有自己的思路,在沟通交流中总不是这么的顺畅,这时人的惰性就开始产生,觉得反正我们对经营团队进行管理、考核即可,所以在工作中总会挑一些相对轻松、简单的事情去做;这是对职业态度的无视,也是对中财文化的不负责。
下半年必须将工作重心转移到如何帮助辖属酒店去完成既定的经营指标,并尽可能减少亏损,工作有难度无非是沟通和方法,这是一个合格管理者应具备的素质及能力。
第一、以更高的目标去要求我们的营销团队,今年伊始我们辖属两家的营销团队的管理人员做了调整让我看到了一些新鲜的东西,但要做好营销工作这远非这么简单。收购两家企业均已超过3年,但营销上的问题还是非常多的,其一市场不够开阔,无论是中财酒店还是中财湖庄,都存在市场局限的情况,其二市场分析不够到位,目前我们对市场分析仅停留于表面,针对目标客户触及力度不够,针对老客关怀体贴不够,其三销售团队跟不上,对于销售本因有优胜劣汰的制度,实际情况中并未真正的做到。
第二、需要更深入地研究营业成本,每月的经营分析会或多或少会发现辖属酒店的一些不足,很多时候对一些实际金额不大的小问题我自己也比较的“仁慈”没有去较真,自从对4月份中财酒店粮油成本异常问题调查情况来看,辖属酒店从入库、领料、出库的环节上漏洞百出,而且可以说的是非常低级的错误。工作需要认真和较真的态度,对于这件事情我需要对自己进行深刻的批评,数据上反应的点点滴滴可能都是工作中很多漏洞造成的,我不去深挖、不去严抓就会亡羊补牢为时晚矣。
反省是中财文化的精髓,反省日是一个航标,因为这个航标我需要时刻总结,时刻反省。