日月如梭，时光飞逝，转眼之间，我们即将跨过2020这一不平凡的一年。回顾这一特殊的一年，有过惶恐不安，有过温暖感动，有过太多太多的记忆让我难以忘怀。尤其在疫情这一大环境的影响下，酒店服务行业受到了前所未有的打击；作为酒店餐饮经理，面对着一切用餐活动的取消禁止，面对部门员工的人心不稳，使我乱了方寸，不知所措，有幸在我们酒店领导的正确引导和帮助下，稳定部门员工核心，扩展当地乡镇业务，增加酒店特色产品，一步步稳健的全面恢复正常工作，增加营收，努力完成营业目标。

但是作为餐饮经理，在平时工作中，还是存在着许多不足之处：

一、质检问题方面：由于平时疏于严查管理，对于卫生、食品安全等未做到位，致使每次质检都会存在一些问题，如厨房冰箱未除霜，食物未按照标准张贴日期，地面湿滑，椅套污渍，厅面洗碗间餐具摆放不整齐等，这些细节问题完全反映出在管理方面存在的欠缺,今后工作中需加强现场细节管理，并和厨师长对食品安全每日进行严查严防，加以改进。

二、员工管理方面：正所谓；铁打的营牌，流水的兵。对于餐饮部而言，因为员工流失更新特别快，也增加了管理上的一定难度，加之平时疏于培训管理，导致服务质量有所下降，这点需要自我反省；接下来我将会对员工服务所欠缺的地方，拟定培训计划，针对性培训，言传身教，规范服务操作流程，提高服务质量。

三、自身管理方面：接下来本人需要强化个人学习，注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和领导员工的能力，加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，深思熟虑，忧深思远，掌握严峻的餐饮发展趋势，以及周边中档型餐饮新动向，取长补短，结合本部门实际情况，积极、开创性的完成工作。

俗话说得好：光景不待人，盛年不重来，一日难在晨，及时当勉励，在今后工作中自我提升，自我修养，做好本部门管理工作。