时光飞逝、时间如流水、不知不觉到了下半年了，在这半年里业绩压力感触挺深，在大环境气候不好、餐饮竞争激烈的情况下，部门没有进步服务菜品没有创新、口味下降、空调不给力、服务员流动性大、渐渐失去信心迷失自我，没有了玩命精神的干劲，每天希望客户来消费，增加营收完成指标，也能欣慰领导认可以及提拔。但有时竟是白板，压力倍感剧增，这也是餐饮总监的失职。

接下来厨房团队在不断更换中，首先要求菜品调整，厨师长要有拿手菜品，针对每位宾客宝贵意见进行调整，服务上需要更加创新，增添包厢整体氛围感，努力把营收提高是我们部门共同目标与发展方向。