一、学习

从去年下半年开始总部食堂致力于打造“健康营养、膳食平衡”为特色的食堂，在金总的带领下，陆续推出减脂餐，大锅菜品控油、控盐，组织多场“膳食平衡、健康管理”讲座。今年上半年将健康膳食理念，科学配餐向辖属各食堂推广，同时推出“喜哥话健康”短视频，通过各种形式推广健康理念。营养学虽然以前读书的时候学过一些，但已是年代久远的事情，早已忘得一干二净，在金总取得高级营养师证，学以致用的时候，我已明显跟不上脚步，于是在领导的督促下，开始系统性的学习营养学知识，直到考取营养师证。当今社会健康问题已被越来越多的人关注，饮食作为其中一个维度，膳食平衡，均衡的饮食是身体健康的基础。食堂科面向集团各辖属食堂，有责任为员工的健康提供基础的保障，我们也将不断地学习，研究营养学知识，让“健康营养、膳食平衡”落地生根。

二、心态

年初以来总部食堂以及食堂科因为各种原因，一直经历着缺员，补员的状态，尤其是总部食堂一段时间内缺兵少将，大家也会有一些说法，焦躁的情绪随之而来，那段时间最怕接到员工的请假电话，时刻准备充当“救火队员”，这样的状态把自己也搞得身心疲惫，同时也不是好的管理方法。本能的反应告诉自己需要“自救”，于是重新梳理部分岗位工作内容，适当调整工作流程，将问题一一分解，落实，同时以老带新，帮助新员工尽快融入团队，食堂科人员也积极参与食堂的日常工作中，洗、切，售卖等环节经过一段时间的培训，食堂缺少人手之时可以及时顶岗。慢慢地食堂各项工作趋于平稳。通过这件事体会到工作需要积极、乐观、进取、敬畏的心态，同时多学习。