中财集团2017年度食堂工作总结会议召开
来源:集团总部
通讯员:苏建波 时间:2018-01-29
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中财讯 1月25日至26日,中财集团2017年度食堂工作总结会议在中财总部三楼会议室A召开。会议由集团人事教育处食堂管理科负责人黄斐主持,食堂管理科成员,各辖属基地食堂管理员及厨师长参加了会议。
会议首日上午,由各基地食堂管理员对2017年度的食堂工作进行了回顾,主要介绍了过去一年中食堂工作存在的亮点和不足、菜品和服务方面存在的困难和思考,随后食堂管理科负责人黄斐对食堂管理科2017年度工作进行了总结。下午,与会人员对《中财集团食堂管理考核表》(四次修订版)的内容进行了考试,并对考核表内容有异议的地方进行了讨论。
会议次日上午,各基地食堂管理员根据先前收集的员工满意度调查信息,对调查所反馈的问题进行了探讨解决。午间,各与会厨师长进行了厨艺比拼,最终湖南基地厨师长汤海波、下沙基地厨师长朱卫红和新疆基地厨师长周世贵三人获得了“厨艺优胜奖”。获奖菜品分别为:口味猪蹄、彩椒豆腐、羊肉蛋卷。下午,食堂管理科根据《中财集团星级食堂评定标准》评选出了1家五星级食堂:湖南基地;4家四星级食堂:六安基地、吉林基地、西安基地和天津基地。
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