中财讯　9月11日至12日，中财集团食堂2015年第一次厨师长会议在浙江中财型材有限公司3楼会议室召开。会议由集团人事教育处处长金双喜主持，浙江中财管道、浙江中财型材、四川中财管道、湖南中财化建、六安中财管道、上海中财塑胶、广西南财管道、江西元财管道食堂厨师长及人事教育处食堂管理科成员参加了会议。

　　会议首日，与会人员首先围绕厨师长如何提高自身素质修养、如何做到分工明确、如何关心了解员工等议题展开讨论；然后食堂管理科黄斐对食堂管理中的“五常法”及食堂常用机器设备的操作规范做了介绍；接着各厨师长对自己的拿手菜进行成本分析，由食堂管理科黄斐重点介绍总部食堂东坡肉及营业面条的成本分析方法；最后，与会人员对日常工作中遇到的难点及创新菜的研发思路进行了交流，对如何保证菜品质量进行了讨论。

　　会议次日，各厨师长以大锅菜的形式进行了一次厨艺比拼，由10位评委现场品尝打分，评选出3位厨师长荣获“厨艺优胜奖”，分别为：江西元财管道有限公司厨师长曾海涛、广西南财管道有限公司厨师长杨波、四川中财管道有限公司厨师长李玉成。午餐时段，金处长对当日食堂现场就餐员工进行随机走访，员工对本次活动反映良好，希望日后能多举行类似活动。

　　会议最后，金处长对各与会厨师长的表现予以肯定，同时希望各厨师长用对待比赛菜品的心态去做好日常工作中的每一道菜。