筷子喜欢桌子，喜欢躺在漂亮的桌子身上。筷子最不喜欢椅子，除了特殊原因，也就是主人不小心，把筷子落在椅子上，这是筷子最不情愿的事情。

比起刀叉，筷子看上去就很舒服，感觉筷子轻盈灵巧，儒雅而有内涵，可以夹拨卷挑翻刺穿搅扒戳一起连着来。

中国人习惯用筷子，而非洲及印度次大陆等地的人，则喜欢用手来抓取食物。我注意到，饮食结构的不同带来餐具的不同，游牧文明的人们吃饭用手抓与刀结合，这与他们的主食是肉食有关联。海洋文明影响下的人们吃饭喜欢用刀叉，而农耕文明影响下的国人吃饭喜欢用筷子，西餐你用筷子肯定不行，中餐你用刀叉也不会方便。

筷子，古人称为箸，一般由木、竹、瓷、骨、塑料、金属等材料制作。筷子发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉文化圈。目前发现的最早筷子，是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。筷子在先秦时代称为"梜"，汉代时称"箸"，明代开始称"筷"。民间关于筷子的传说很多，如姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，妲己为讨纣王欢心而发明玉簪筷。还有一说，大禹治水时，因汤水沸滚无法下手，以两根树枝捞取热食，而发明筷子，这就是筷子最初的雏形。

最早把筷子介绍到国外的，是意大利的利玛窦，在他的著作《中国札记》一书中，记述到筷子用法与相关文化。国外有不少学者称筷子是中国古代第五大发明，据《周礼》记载：“子能食食，教以右手。”小时用餐前第一课，父母一般都会教孩子用右手拿筷子，在封建社会，使用筷子是分等级与身份的，平头百姓一般用的是竹木材料，达官贵人用的是象牙翡翠玉石或银。

国人推崇太极与阴阳的八卦理念，太极是一，阴阳是二，并一分为二，这也就是说万事万物是由两个对立面组成。我们使用筷子时，一根为主动，另一根为从动。筷子的合二为一，这是阴与阳的有机结合。主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。

使用筷子时有诸多讲究，如夹菜一般只能从上往下夹，我们叫骑马夹。而从下往上翻过来夹叫抬轿夹，这是不礼貌的，一般是不允许的。将筷子长短不一地乱放在桌子上是不吉利的，民间叫三长两短，带有死亡的意味。吃饭用筷子指人，叫仙人指路，带有指责的意思，这等同于骂人。品箸留声，吃饭时把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回地嘬并发出咝咝的声音，这也是一种无礼的行为，会被认为是缺少家教。击盏敲盅，是在用餐时用筷子敲击盘碗发出的声响，会被人不齿，这种行为往往被看作是乞丐要饭。

我们祖先最早使用的小树棍儿，可能就是筷子的最初形式，随着祖先们使用小棍儿的技艺越来越高超，直到把两根小棍儿使得上下翻飞，巧得如同自己的五指一样灵活自如，随着人们纷纷学着使用，筷子就自然诞生了。筷子一头方一头圆，方的象征地，圆的象征天，对应地方天圆，这也是中国人对世界对男女两性关系的理解。男人是一根筷子，女人是另一根筷子，两根筷子组合在一起，那就是爱情就是伴侣。

如同一对孪生双胞，两支筷子真的是一模一样分不出彼此，它们一生注定成双成对，相似的形状与纹理，同样的长短，同样的粗细，同样的颜色，彼此一生都相依相靠，共同进退。